مع ايام الشتاء ولياليه قارسة البرد يحتاج الانسان الى طبق الشوربة الذى يبعث على الدفء.. وهذه مجموعة من وصفات الشوربة التى تتسم بهذه الصفة بالاضافة الى قيمتها الغذائية العالية التى يمكن معها الاستغناء عن اطباق اضافية.. جربى هذه الانواع من الشوربة الشهية.
شوربة الدجاج باللبن
المقادير:
2 صدر دجاجة
1كوب لبن مجفف
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فص مستكة, حبهان مطحون, ملح, فلفل ابيض
نصف كوب كريمة لبانى
الطريقة:
< تسلق صدور الدجاج وتقطع مكعبات.
< يخلط اللبن المجفف مع كوب مرق دجاج والدقيق ويخفق المقدار فى الخلاط.
< تسيح الزبد ويحمر فيها 3 فصوص مستكة وقليل من الحبهان المطحون والفلفل الأبيض ويضاف باقى المرق، ثم يضاف خليط اللبن ويترك المقدار على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدقيق. يتبل المقدار بالملح.
< يصفى المقدار بمصفاة سلك ناعمة وتضاف مكعبات الدجاج، ثم يعاد على النار عند التقديم ويسخن حتى يغلى، يرفع من فوق النار وتضاف الكريمة اللبانى ويقلب جيدا ثم يقدم.
