شوربة العدس

المقادير:

2 كوب عدس اصفر

ثمرة جزر

ثمرة بطاطس

1 بصلة

1 ثمرة طماطم

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 فص ثوم حسب الرغبة

ملعقة كبيرة زبد

ملح فلفل كمون

ربع كوب كريمة لبانى

للتقديم: شرائح خبز فينة مقطع مكعبات وتحمص فى السمن او الفرن

الطريقة:

< يغسل العدس جيدا.

< تنظف الخضروات وتغسل وتقطع مكعبات.

< تقشر بصلة وتقطع شرائح

 < يوضع العدس فى إناء الطهى ويضاف إليه الخضروات المعدة والبصلة ويغطى المقدار بالماء، وقد يضاف الثوم حسب الرغبة، ويغطى الإناء ويرفع على نار هادئة.

< بعد تمام نضج الخضراوات يرفع المقدار من على النار ويترك حتى يهدأ، ثم يخفق بالخلاط ويصفى من مصفاة ناعمة.

< يمكن تحمير ملعقتين كبيرتين من الشعرية فى قليل من السمن حتى تحمر، تضاف إلى الحساء ويترك يغلى على النار 8-10ق.

< توضع الشوربة فى طبق التقديم، ويضاف اليها قليل من الكريمة اللبانى، وتقدم ساخنة مع مكعبات الخبز المحمص.