تكفى 8 اشخاص مدة الاعداد ساعة
المقادير:
1 باكو عجينة جاهزة حوالى 300 جرام
للكريمة باتيسرى:
5 صفار بيضة
فانيليا
نصف كوب سكر
ربع كوب دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبدة
للوجه:
نصف كيلو فراولة
نصف باكو جيلى فراولة يذاب فى نصف كوب ماء
الطريقة:
< يسخن الفرن على درجة 190 وتفرد العجينة فى الديسك الخاص بالتارت ويوضع فوقها ورقة زبدة وفول او لوبيا ثم تخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج من الفرن وتترك لتهدأ
< ترفع من الديسك وتترك لتبرد
< يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يغلظ قوامه ثم يضاف الدقيق يغلى اللبن ثم يقلب مع مقدار البيض يعاد الى النار ويقلب
< يرفع المقدار من على النار بعد ان يغلظ قوامه ويترك مغطى بورق البلاستيك حتى يبرد تماما.
< يصب الكريم باسترى فوق التارت ثم ترص الفراولة فوق الكريمة وتمسح الفراولة بالجيلى حتى تلمع وتقدم باردة
