سلطة الدجاج مع الأفوكادو الإسبانية

سلطة الدجاج مع الأفوكادو الإسبانية

المقادير:
حبة كبيرة الحجم من الأفوكادو، مقطّعة إلى نصفين ومقشّرة
150 غراماً من صدر الدجاج المشوي المقطّع إلى شرائح عروق من الطرخون للزينة

مقادير صلصة «بايكون»
البقر الساخنة:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – 75 غراماً من شرائح – «بايكون» البقر، مفرومة – ملعقة كبيرة من خل الطرخون Tarragon ملعقة كبيرة من القبار

طريقة التحضير:

يقطّع الأفوكادو إلى شرائح طولية، رفيعة، ترتّب مع الدجاج في أطباق فردية.

لإعداد الصلصة: يسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى فيه «البايكون» حتى يصبح ذهبي اللون. ثم، يرفع عن النار، ويضاف إليه الخل والقبار.

بعدها، يسكب هذا المزيج فوق السلطة في الأطباق التي تزيّن بعروق من الطرخون.

تقدّم هذه السلطة ساخنة، مع الخبز الأسمر والزبدة