مكرونة بالسجق

تكفى 4 اشخاص, مدة الاعداد 5 دقائق, مدة الطهى 20 دقيقة

المقادير:

ربع كيلو سجق يقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 باكو مكرونة ريش

3 بيضة

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح فلفل

2 ملعقة جبنة مبشورة للتقديم

الطريقة:

< يرفع السجق مع الزيت فى وعاء على حرارة منخفضة ويطهى مع التقليب المستمرحتى يطهى السجق

< تسلق المكرونة فى معاء كبير مع اضافة ملح وملعقة زيت الى ماء السلق ومع مراعاة عدم المبالغة فى سلقف المكرونة.

< فى تلك الاثناء يخفق البيض بالشوكة وتضاف الجبنة الى البيض ويتبل البيض بالملح والفلفل

< قبل ان تجهز المكرونة ترفع الحرارة على السجق ثم تصفى المكرونة وتعاد الى الوعاء ويضاف البيض المخفوق فوق المكرونة وتقلب ثم يضاف السجق مع الدهون المتخلفة منه ويقلب جيدا

< تغرف المكرونة فى طبق التقديم وتجمل بالجبنة المبشورة وتقدم ساخنة.