- شوربة الجزر
المقادير:
– 450 جراماً من الجزر.
– بصلة متوسطة.
– 2 فص ثوم مفري .
– 750 ملليتراً من الماء أو مرق الخضار.
– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المدقوقة.
– ملح وفلفل حسب الذوق.
– بصل أخضر مقطع صغيرا أو بقدونس للزينة .
طريقة التحضير:
1- قشرى الجزر وقطعيه شرائح سميكة.
2- قشرى البصلة وافرميها فرمًا خشنًا .
3- اخلطي الخضار والثوم والماء “أو المرق” في قدر كبير واجعليها تغلي على النار، غطي القدر ثم خففي من درجة الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة 20 دقيقة.
4- أضيفي كل التوابل إلى الحساء واجعليه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى على نار هادئة.
5- ارفعي الحساء عن النار واتركيه يبرد.
6- اخلطي مزيج من الحساء في الخلاط حتى يتكثف ويصبح ناعمًا.
7- أعيدى تسخين الحساء وزينيه بالبصل الاخضر أو البقدونس قبل تقديمه.
