تكفى 4 اشخاص, مدة الاعداد 20 دقيقة, مدة الطهى 20 دقيقة
المقادير:
8 شرائح من اللازانيا
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصلة مخرطة
2 فص ثوم مفرى
نصف كيلو مشروم يقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة كريمة لبانى
1 ملعقة صغيرة زعتر اخضر يخرط رفيعا
2 فلفل احمر يشوى
1 كوب سبانخ تخرط
كوب ونصف موتزريلا
نصف كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل
الطريقة:
< يشوى الفلفل فى الفرن ثم يوضع فى كيس ويغلق ويترك لمدة ربع ساعة ثم يفتح الكيس ويقشر الفلفل ويخلى من البذر وبقطع قطع كبيرة
< يسخن ماء جيدا وتسلق شرائط اللازانيا واحدة تلو الاخرى ثم تصدم بماء بارد وتترك الشرائط على فوطة نظيفة لتجف.
< يدهن طبق فرن او بايركس بالزيت جيدا وتوضع 4 شرائط من اللازانيا فى الطبق
< يسيح الزبد والزيت على حرارة متوسطة ويضاف البصل ويطهى لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم ويقلب المقدار لمدة دقيقة ثم يضاف المشروم وترفع الحرارة ويقلب المقدار لمدة 5 دقائق تضاف الكريمة والزعتر ويتبل المقدار بالملح والفلفل ويغطى لمدة 5 دقائق.
< يغرف خليط المشروم فوق شرائح اللازانيا ويضاف الفلفل الأحمر ونصف مقدار السبانخ ويغطى المقدار بباقى شرائح الللازانيا ويوضع باقى السبانخ وشرائح منالموتزريلا وباقى خليط المشروم ثم يوضع البارميزان
< يوضع الطبق فى الفرن حتى يصير لونها ذهبيا وتقدم مباشرة.
