المقادير:
نصف كوب فريك
1 بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة زبد
4 كوب مرق
نصف كوب كريمة لبانى
ملح فلفل
الطريقة:
< ينقى الفريك ويغسل جيدا ويصفى من الماء
< تشوح البصلة فى الزبد حتى يصير لونها ذهبيا، يضاف الفريك ويقلب المقدار على نار هادئة 2-3ق.
< يضاف المرق ويتبل المقدار ويغطى ويترك على نار هادئة مع إضافة قليل من المرق كلما احتاج الأمر حتى يتم نضج الفريك.
< يرفع المقدار من فوق النار.
< عند التقديم يعاد المقدار على النار ويترك حتى يغلى، وتضاف إليه الكريمة اللبانى ويقلب ويقدم.
