اللبن مصدر اساسى للكالسيوم الذى يحمى عظامك من الكسور والهشاشة فتناوليه باى صورة كمشروب اوكجبن او زبادى و مع كل وجبة هذا ماتعودنا ان نسمعه ونقرأه عن اللبن الحليب غذاء الحامل والمرضع والموصوف للعظام القوية وفجأة ظهرت دراسات فى جامعة هارفارد تشيرالى ان اللبن وراء اخطر الآم البشر وتربط بين الافراط فى تناوله (2000ملجم او اكثر من ستة اكواب) بالاصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الرحم كذلك يقول د.ويليت رئيس قسم التغذية والصحة العامة بجامعة هارفارد الأمركية وقائد البحث ان الأبحاث لم تثبت ثبوتا قاطعا ان تناول اللبن يقلل من احتمال الاصابة الكسور ويمكن الحصول على النسب الصحية منه بتناول الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ والخس والبروكولى وانواع الفاصوليا الجافة كماان الاحصائات لم تشير الى ارتفاع نسبة الكسور فى دول شرق اسيا مع انهم لايعتمدون فى غذائهم على الألبان كالأمريكيون فضلا عن ان اللبن غذاء مرتفع فى سعراته الحرارية فالكوب الواحد من اللبن القليل الدسم (2% دسم)يمد الجسم ب 138 سعر حرارى وتناول ثلاثة اقداح يوميا يصل الى مايقرب من 400كالورى اى ان الافراط فيه قد يؤدى الى السمنة وما يترتب عليها من اضرار صحية ويقترح على مصانع الألبان بأن تكف عن الترويج له باستقطاب المشاهير والنجوم وتصويرهم وشفتهم العليا يعلوها شارب من اللبن لأنهم بهذا يسيرون فى الإتجاه المعاكس للحقيقة وتقول باحثة يابانية بنفس الجامعة انه يوجد اكثر من 11بحث يربط بين استهلاك اللبن بكميات كبيرة وسرطان البروستاتا بناء على تقاريرالمعهد الامريكى لأبحاث السرطان بالاضافة الى ان الهرمونات التى تحتويها الألبان ومنتجاتها وخاصة هرمون الاستروجين ترتفع نسبة افرازه فى لبن البقرة وقت حملها ليفوق ماتنتجه البقرة الغير حامل بثلاثة وثلاثين مرة مرة اكثر من لبن البقرة الغير حامل مما يزيد من احتمالات الاصابة بسرطان الثدى فمن الذى يضمن انها تم حلبها فى الوقت الذى لم تكن فيه البقرة حامل..؟ وتتخذ دولة كمنغوليا احتياطتها الصحية كما تضيف الباحثة فلا تسمح ان يحلب لبن الأبقارالا خلال 5 اشهر فى السنة فقط حتى لاتتأثر صحة الذين يتناولونه بارتفاع الهرمونات فى اللبن ..كما ترتفع نسبة الإصابة بسرطان الثدى فى البلاد التى تستهلك كميات كبيرة من الجبن كسويسرا والدنمارك .. اما (موقع نوت ميلك سايت) فيقود صاحبه حملة شعواء على لبن البقر ومنتجاته ويقول فى مقاله الخاص بتأرجح المزاج mood swing :”تصور نفسك تتناول صباحا كوب من اللبن يحتوى على الاستروجين واالبروجيسترون والبرولاكتين والميلانين زائد 50 نوع أخرمن الهرمونات.”ويشير الى اللبن باصابع الأتهام حيث يعتبره مسؤلا عن الاصابة بامراض السكر والروماتيزم وحصاوى الكلى والقلب والحساسية والإكتئاب ومع هذا عجزت الابحاث عن نفى فوائد اللبن البقرى وخاصة العضوى (اورجانيك) الذى تتغذى أبقاره على علف زراعى طبيعي ومنها مقاومته لسرطان القولون والهشاشة وضغط الدم المرتفع تدعو الى التحفظ فى استهلاكه بحيث لايزيد مايتناوله الفرد على 2كوب اوثلاثة يوميا ويكون خالى من الدسم نظرا الى ان الهرمونات الموجودة به تتحد مع الدهون .
